银耳粥的功效和制作方法 _生活知道

银耳粥是一种中医药膳名，具有滋阴润肺、益气止血的功效。
问题一：银耳粥有哪些功效？
答案一：银耳粥具有滋阴润肺、益气止血的功效。适用于老年体弱、虚劳咳嗽、痰中带血、干咳少痰、嗓子干痒的人。此外，银耳还能增强人体免疫力，提高机体免疫功能，调节糖代谢酶的活性，降低血糖，具有抗衰老的作用。
问题二：银耳粥的制作方法是什么？
【银耳粥的功效和制作方法】答案二：银耳粥的制作方法如下：

准备食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
将银耳用冷水泡发，去除根部，撕碎洗净。
放入锅中倒入半锅水开始煮，银耳要现泡现用，不可长时间泡水。
红枣和枸杞用水泡10分钟，去除杂质灰尘。
熬银耳粥时，每隔20分钟沿着同一方向搅拌3分钟，直到熬出胶。
第一次搅拌好后，可以放入红枣，与银耳一起煮熟即可。

问题三：银耳粥适合哪些人群饮用？
答案三：银耳粥适合老年体弱、虚劳咳嗽、痰中带血、干咳少痰、嗓子干痒的人群饮用。此外，更年期女性也适合饮用银耳粥，因为银耳具有滋阴润肺、扶正固本的作用。
问题四：银耳粥有哪些营养成分？
答案四：银耳富含多种营养成分，包括银耳多糖、胶质、蛋白质、维生素B、维生素D、钙、铁等。银耳多糖能调节免疫系统，增加免疫因子的表达，提高机体免疫功能；胶质具有滋阴润肺、扶正固本的作用；蛋白质、维生素B、维生素D、钙、铁等对身体健康也有益处。
问题五：银耳粥的食用注意事项有哪些？
答案五：银耳粥的食用注意事项包括：

银耳要用冷水泡发，不可长时间泡水，以免营养流失。
在熬制银耳粥时，要每隔20分钟搅拌3分钟，以熬出胶质。
银耳粥煮熟后，可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。
对于过敏银耳的人群，应避免食用银耳粥。
在食用银耳粥时，应注意个人消化能力，适量食用，避免过量引起不适。