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5道家常菜简单好吃，适合忙碌上班族

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【5道家常菜简单好吃，适合忙碌上班族】本篇内容介绍了5道适合忙碌上班族的家常菜，包括香辣豆腐、香菇炒肉丝、宫保鸡丁和酸汤鱼片的做法 。
问题一：香辣豆腐的做法是什么？
答案一：香辣豆腐的做法如下：

  1. 选择老豆腐或嫩豆腐 ， 冲洗后切成小块 。
  2. 在碗中放入少许淀粉和水，搅拌均匀 。
  3. 切好葱姜蒜末待用 。
  4. 在锅中加入适量的油 ， 烧热后放入葱姜蒜和花椒粒爆香 。
  5. 转小火后加入郫县豆瓣酱，炒出红油 。
  6. 加入辣椒粉、五香粉和花椒粉，翻炒几下 。
  7. 倒入适量的生抽和清水，煮开 。
  8. 将豆腐放入锅中，加入少许盐调味，焖煮三五分钟 。
  9. 最后倒入淀粉水，调整好浓度 ， 出锅前撒上葱花点缀 。
问题二：香菇炒肉丝的做法是什么？
答案二：香菇炒肉丝的做法如下：
  1. 将猪瘦肉冲洗干净 ， 切成细丝，加入料酒、生抽和淀粉腌制十分钟 。
  2. 将香菇清洗干净，切成薄片 。
  3. 胡萝卜去皮洗净，切成薄片 。
  4. 青椒洗净 ， 切成小块 。
  5. 香葱洗净，切成小段 。
  6. 在锅中加入适量的油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色盛出 。
  7. 留底油，放入葱白和胡萝卜片翻炒，再倒入香菇片翻炒，炒到香菇变软 。
  8. 倒入青椒翻炒一分钟，再加入少许老抽翻炒几下 。
  9. 最后倒入肉丝翻炒均匀，加入盐、葱段和鸡精快炒 ， 出锅前调味即可 。
问题三：宫保鸡丁的做法是什么？
答案三：宫保鸡丁的做法如下：
  1. 将鸡腿去掉骨头，清洗干净后切成小丁，加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉腌制片刻 。
  2. 准备好黄瓜丁和胡萝卜丁 。
  3. 冷油入锅，加入花生米小火翻炒到变色盛出（也可使用现成的熟花生米） 。
  4. 在碗中放入白糖、白醋、生抽、老抽、盐和淀粉调成料汁 。
  5. 在锅中加入适量的油 ， 烧热后倒入鸡丁翻炒，炒到断生盛出 。
  6. 再倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜片和胡萝卜丁翻炒 。
  7. 大约两分钟后，倒入黄瓜丁翻炒，再倒入鸡丁翻炒均匀 。
  8. 最后倒入料汁翻炒，炒到浓稠 ， 再倒入花生米快炒几下，出锅前调味即可 。
问题四：酸汤鱼片的做法是什么？
答案四：酸汤鱼片的做法如下：
  1. 购买鱼时让老板帮忙切下鱼肉，若能片好鱼片就更好了，若不能也不麻烦 。
  2. 清洗鱼片 。
  3. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入鱼片翻炒，炒到断生盛出 。
  4. 再倒入豆瓣酱炒出红油 。
  5. 放入姜片和胡萝卜丁翻炒 。
  6. 大约两分钟后，倒入黄瓜丁翻炒 。
  7. 再倒入鸡丁翻炒均匀 。
  8. 最后倒入料汁翻炒，炒到浓稠，再倒入花生米快炒几下 ， 出锅前调味即可 。


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