【凉拌花菜】—花开富贵 _木耳

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食材准备：菜花半朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，木耳6朵，小米椒1个，辣椒粉1勺，熟白芝麻适当，油盐适当，凉拌生抽1勺，香醋半勺，白糖少量，葱花适当

文章插图
1、我们在购买菜花的时候，最好选择花朵疏松的，这样的菜花吃起来口感更脆，更好吃。
2、准备一盆盐水，把菜花撕成小朵，放入盐水中浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净备用。
3、木耳提早泡软，洗净后，剪成小块，黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成小的菱形块。葱花和小米椒也分别洗净切好备用。
4、锅内烧开水，加入少量食用油来减少营养流失，放入菜花，焯烫2-3分钟，焯熟以后，捞出控水备用。
5、将木耳和胡萝卜也放入沸水中，焯烫2分钟左右，然后捞出控水备用。
6、将所有的食材，菜花，木耳，胡萝卜，黄瓜放到一起，加入葱花，小米椒辣椒粉，熟白芝麻，生抽，食盐，烧一些热油淋在辣椒粉上，最后加入少量的白糖，少量香醋，搅拌均匀至入味，就做好了。
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