生蚝要带壳蒸吗
1、生蚝要带壳蒸 。
2、生蚝是蚌类 ， 因其含有厚厚的壳 ， 刚从海中捕捞上来的生蚝 ， 内部还含有一定的沙子等杂质，不适合直接蒸熟食用，容易吃到沙子等杂质 。
3、因此在带壳直接蒸生蚝，可以选择购买经过商家处理好的生蚝 ， 或者等生蚝经过吐沙之后，再进行蒸熟食用 ， 避免食用到沙子等杂质 。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门 。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎 。牡蛎是世界第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
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