麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，好吃但不好做，它集合了麻辣鲜香，“ 烫脆酥嫩”的口感，将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致，最开始的时候 ， 麻婆豆腐的知名度并不高，随着郫县豆瓣酱的流行，这才走进了千家万户 ， 从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴 。
【麻婆豆腐香辣酱 饭遭殃麻婆豆腐】每次端上这道麻婆豆腐，我都要准备好一个大碗，米饭装八分满 ， 再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均匀，让红油包裹住米粒，麻辣烫咸，爽滑可口，一直吃得满头大汗 。
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