菠菜并不补铁？蛋黄的铁吸收率低？营养专家这样说长江日报融媒体5月22日讯（记者毛茵）

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长江日报融媒体5月22日讯（采访人员毛茵）看着《大力水手》长大的80后球球现在也当上妈妈，逼着自己2岁的儿子天天吃菠菜泥，可是孩子仍然贫血。当营养专家告诉她菠菜补血这个说法并不准确，许多来自上一代人的补血经验有问题时，球球有些懵圈。

在球球小时候，爱吃菠菜、叼着烟斗的大力水手卡通形象一直占满了童年，妈妈一直教育她吃菠菜能补铁补血有力量。球球自己为人母后，也不忘给儿子“投喂”大量菠菜汁、菠菜泥。 35岁的球球自己也贫血，为了保持体型基本不吃红肉，血色素总在90g/L以下，所以她对“贫血”很敏感。营养专家告诉她，小儿营养性贫血是儿童时期的一种常见病。婴儿生长发育越快，机体需要的铁也越多。母乳及动物乳汁中含铁量均不高，但母乳中铁的吸收率可高达50% ，因此吃母乳的小孩较少发生缺铁性贫血。而牛、羊奶中铁的含量比人乳还低一些，且其吸收率仅在10%以下，如果不能按时给婴儿增添各种辅食，势必造成婴儿营养性贫血。就补铁而言，鸡蛋黄中的铁吸收率只有 3% 左右，所以添加辅食时首选富含铁的米粉，还可以用肉泥蒸鸡蛋。