吃了一盘香椿炒蛋，男子竟多器官衰竭！宝宝吃这些菜一定要注意！坦坦的日常

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重庆75岁的余老先生吃晚餐时，家人做了香椿炒鸭蛋。香椿炒蛋特别好吃，余老先生自己就吃掉了一大半。

第二天上午9点多，余老先生突然上吐下泻，还伴有发抖、发冷症状。家人赶紧送医院，当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，经转院住进ICU（重症监护室）观察，险些丢掉性命。

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谁能想到，导致于大爷这么严重疾病的凶手竟然是一盘香椿炒蛋。很多人都爱吃的香椿炒蛋，真的这么危险吗？宝宝还能吃香椿炒蛋吗？

我们来看看中国人民解放军309医院的营养科主任左小霞医生怎么说吧：

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左医生说：“香椿，被称为树上的蔬菜，营养是非常丰富的。但是，香椿在蔬菜里边含的硝酸盐是比较多的。硝酸盐本身危害并不大，但是吃到身体里以后，它会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐如果蓄积过多，量过大，那轻则危害我们的胃肠道，重则容易致癌。 ”

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