内黄灌肠（筲灌肠）能冷冻吗？谢谢头条邀请。内黄灌肠（筲灌肠）可以

谢谢头条邀请。

内黄灌肠（筲灌肠）可以冷冻的。

内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。

灌肠色泽粉红，味道清淡，趁热吃最佳，吃起来入口光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。

它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。灌肠起源在清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠;可以煎食，叫煎灌肠。味美可口、风味独特，且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效，很受群众欢迎。有民谣《内黄灌肠》曰:"肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。 "

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1 ，将生的内黄灌肠放入热水中，进行煮制。水煮时，灌肠在水温90℃时下锅，保持水温在80～85℃之间，煮制时间随灌肠粗细而定。　

2 ，将煮好的内黄灌肠从水中捞出，送入烘房内，进行烟熏。烟熏时，应将灌肠均匀地挂在烘房铁架上，室温掌握在60～70℃ ，烟熏数小时。当熏到灌肠表面干燥、有光泽时，即可制得内黄灌肠产品。　　

3 ，使用食品级复合塑料袋，对内黄灌肠产品进行无菌处理，真空包装、封口，之后放入冷库保存。

4 ，冷冻后的内黄灌肠，应尽早食用。真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个保质期限就急速缩短了。

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