原创 如何选择婴幼儿放心蔬菜?记住6点,让孩子健康成长
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如何选择婴幼儿安全蔬菜?做好6点 , 让孩子健康成长
父母需要当心婴幼儿从婴儿时就可以合理增加蔬菜辅食 。 起初婴儿只能吃一些蔬菜汁或喝些蔬菜煮过的水 , 比如西红柿、黄瓜汁、胡萝卜汁等 。 随着婴儿的年龄增长 , 可吃一些蔬菜泥 。 宝宝接近1岁时 , 可把多种蔬菜剁碎后混入粥、面条里喂食婴儿 。 在此期间 , 父母也要注意几个问题 。
1、选择食用没有污染的蔬菜
人工培育的多种豆芽菜、野外生长或人工培育的食用菌没有使用农药 , 属于安全蔬菜 。 泥土里生长的茎块形蔬菜 , 比如土豆、鲜藕、冬笋、芋头、胡萝卜等使用农药比较少 , 存在污染的问题也很少 。
2、食用蔬菜前要清洗干净
有的蔬菜在种植的过程中 , 为了防虫防病 , 对其喷施了农药 , 考虑到农药残留的问题 , 这些蔬菜如果能够削皮的 , 尽可能去皮后再食用 。 如果蔬菜不可以去皮 , 也要使用清水清洗干净 , 可在清水里先浸泡20-30分钟 , 等到农药充分溶解后 , 使用清水多清洗几次 。 或者将蔬菜浸泡在淘米用的水里10分钟以后把水倒掉 , 再用清水冲洗数次 , 这样做的原因在于 , 淘米水内含有生物碱可以对农药进行溶解 。 也可把蔬菜浸泡在80℃热水中 , 时间为2分钟 , 让农药得到快速溶解 , 再用清水多次冲洗 。 还可以把蔬菜放入足够量的清水里 , 把小苏打放入拦匀后浸泡10分钟 , 然后用清水再冲洗 。
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3、让婴幼儿多吃颜色较深的蔬菜
有关研究证实 , 蔬菜的营养价值高低和蔬菜的颜色有很大的关联 。 通常而言 , 蔬菜的颜色越深 , 其营养价值就会越高 , 新鲜蔬菜看起来是深绿色的 , 它含有维生素C、胡萝卜素、无机盐都非常高 。 可馨育儿说 , 颜色为黄色、橙黄色、红色的蔬菜里 , 胡萝卜素的含量都比较高 。
4、新鲜时令蔬菜要多吃
反季节蔬菜通常是在塑料大棚的温室条件下种植出来的 , 看起来色泽鲜艳 , 个头也不小 , 其营养价值和应季蔬菜相比是有差别的 。 反季节蔬菜没有新鲜应季蔬菜的营养价值高 , 口感也会略逊一些 。 比如西红柿 , 开花的时候沾花 , 成长过程中使用催红素 , 有较多的激素含量 , 对婴幼儿的身体没有好处 。
5、多种颜色的蔬菜都要食用
蔬菜通常有绿色、红色、黄色等多种颜色 。 绿色蔬菜是富含叶绿素的蔬菜 , 其色泽以绿色为主 , 如菠菜、韭菜、香菜、芹菜、青椒等 。 而黄色、红色蔬菜富含胡萝卜素、黄酮类色素 , 主要以红色、黄色居多 , 比如黄花菜、胡萝卜、西红柿、土豆、瓜类等 。
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6、淡季不要忘了吃新鲜蔬菜
相关营养方面的专业人士强调 , 不管是何季节食用蔬菜要选择新鲜的蔬菜 。 几乎我们遇到的所有蔬菜都有维生素C的影子 , 其含量多与少 , 和蔬菜的新鲜度有很大关系 。 通常而言 , 蔬菜放置的时间越长 , 维生素C流失的就会越多 。 因此 , 淡季蔬菜不必买过多 , 放在家里的冰箱内 , 最好食用的时候 , 再去选择 , 这样可以确保蔬菜的新鲜程度 。
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