三九天家庭晚餐食谱 _生活知道

【三九天家庭晚餐食谱】“三九” ，指的是冬至之后的第三个九天，也就是从冬至后的第十九天至第二十七天。俗话说”数九寒天，冷在三九”，这段时间是一年中最寒冷的日子。为了抵御严寒，饮食上的调整尤为重要，多食用温暖的饭菜、汤品和炖菜都是不错的选择。以下是我家三九天的一周晚餐菜单，看看是否有您喜欢的菜品呢？
周一晚餐：
主食：米饭搭配藜麦
主菜：爆炒菠菜、雪里蕻炖鱼
雪里蕻是冬季特有的酸菜，与草鱼搭配炖煮，口感清爽开胃。先将草鱼煎至两面金黄，再加入葱姜、辣皮子炒香，接着放入料酒、红烧酱油翻炒，最后加入雪里蕻和热水炖煮，直至汤汁浓稠，出锅前撒上香菜即可。另外，大火快炒菠菜，搭配米饭和鱼，构成美味的晚餐。
周二晚餐：
主食：米饭搭配藜麦
主菜：丝瓜炒鸡蛋、萝卜炒肉丝
冬季的丝瓜鲜嫩可口，与鸡蛋同炒更加美味。而萝卜素有“赛人参”之称，搭配肉丝翻炒，口感爽脆。这是一顿清淡的晚餐，以素菜为主。
周三晚餐：
主食：米饭
主菜：白菜粉条炖肉
这道炖菜是冬季受欢迎的选择，将白菜、粉条与五花肉、人造肉一同炖煮，味道鲜美。做法简单：先炒五花肉至出油，再加料酒、八角、姜末、辣皮子炒出香味，然后放大白菜翻炒至软，加盐和红烧酱油炒匀，加水和粉条炖20分钟左右，最后加盐、花椒粉炖至食材熟透，出锅前加鸡精和香葱拌匀。
周四晚餐：
主食：炸酱面
炸酱面是我家的最爱之一，用五花肉末和甜面酱炸制而成，酱香浓郁。搭配手擀面和黄瓜丝，再加上香葱末的鲜美，既耐饿又美味。吃完再来一碗面汤，原汤化原食。
周五晚餐：
主食：米饭搭配藜麦
主菜：毛芹菜炒鱼仔、笋子炖鸡汤（剩菜）
毛芹菜炒鱼仔是一道快手菜，小鱼仔干先用温水清洗泡发，然后与毛芹菜一同翻炒，加盐、生抽调味，出锅前加鸡精拌匀。将剩余的笋子炖鸡汤加热，搭配炒菜和米饭，构成热乎乎的晚餐。
周六晚餐：
主食：米饭
主菜：毛芹菜炒肉丝、炒雪里蕻
雪里蕻是冬季的美味，腌制后口感酸爽，与肉末、辣皮子末一同炒制，开胃下饭。毛芹菜炒肉丝则鲜香不油腻，营养丰富。
周日晚餐：
主食：米饭
主菜：辣椒炒樱桃萝卜、炕鱼
炕鱼选用花鲢鱼煎至两面金黄，加料酒、红烧酱油、葱姜、辣皮子炒香，再加热水炖煮至汤汁浓稠，出锅前加香菜。搭配午餐剩余菜品和米饭，构成美味的晚餐。我们全家特别喜欢吃鱼，一周至少要吃两次。