什么是切糕，为啥一直卖得很贵？ _新疆

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【什么是切糕，为啥一直卖得很贵？】

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切糕一直是新疆独有的美食和特产，在新疆的名字一般称为“玛仁糖”，它以糯米和豆粉为主要原料，再加入各种调料和配料，如红枣、花生、核桃仁、芝麻、葡萄干等制作而成。切糕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸，以及丰富的维生素和矿物资。
据历史记载，玛仁糖最早可以追溯到丝绸之路时期，当时就已经出现并广泛流传于交通要道当中。由于其口感鲜美，营养丰富，还能长时间保存，玛仁糖成为很多旅人在行程中必不可少的能量补充来源。
随着时间的推移，玛仁糖逐步流传到了更广阔的地区，并且成了当地居民喜爱的传统美食之一，但是，切糕也一直很贵。
切糕在制作时，不但要长时间搅拌、发酵、蒸煮等工序，还需要把一些比较贵的材料，比如糖、枣、花生、核桃仁、芝麻、葡萄干等食材尽量地压抑，虽然它的体积可能会很小，但是它的重量却不容小觑。
我们以15元/两的价格计算，一斤就可以卖150元，而一斤的切糕拿在手上还没个巴掌大，其原因就是切糕的密度和重量非常大。
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