开水冲鸡蛋，虽然制作极为简单，但是存在些许安全风险： _沙门氏菌

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于开水冲鸡蛋，虽然制作极为简单，但是存在些许安全风险：这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
之所以说“开水冲鸡蛋”的制作方法简单，主要是由于“烧开的开水迅速倒入鸡蛋蛋液中，然后经过搅拌”就构成了这类最简单的食物。

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【开水冲鸡蛋，虽然制作极为简单，但是存在些许安全风险：】但其实，这类做法（烹调方法）难以保证鸡蛋可以全部熟透；想要保证食物全部熟透，需要保证食物的中心温度达到75摄氏度并且需要保持30秒以上，这样的做法其实不能全部满足，这样一来很容易增加一些致病菌的侵袭与危害，特别是鸡蛋当中容易滋生繁殖的“沙门氏菌”，如果沙门氏菌没有被全部消灭，那很容易由于食用不安全的鸡蛋致使食物中毒的发生。
倘若沙门氏菌食物中毒发生，那很可能会造成头痛、腹泻、腹痛、水样便等中毒症状的发生，严重者乃至会出现惊厥、昏迷等情况。
虽然您觉得开水冲鸡蛋这类简单直接的烹调解理方法会更大程度的保存食物的营养价值，从而就能够利于身体吸收，但是它存在较大的要挟，建议您完全可以选择“鸡蛋汤”或者“煮鸡蛋”这样的方式来处理鸡蛋，营养物资相差无几，但是却最大限度保证了食物的安全性；相比于营养，建议您各位更应当关注的是“食品安全” 。
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