〖 食材清单 〗大米 黑芝麻 白糖

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1、准备适当的大米,先将大米给挑选一下 。挑选干净以后放入碗中备用 。以后再准备适当的黑芝麻,也能够准备自己喜欢的坚果或者是果肉 。

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2、起锅烧油,油温五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 , 放入少量大米,如果瞬间炸成米花,接下来,准备一个滤网 , 把大米放进滤网里面,来回晃动,炸成米花捞出控油,放在一边,继续炸
3、大米全部炸好以后,放在一边凉一下,接下来开始烧制糖浆,锅中添加少量水,再放入一些白糖,先大火把白糖烧熔化 。
4、白糖烧到全部熔化以后 , 开始转小火熬制,开始的时候会冒大炮 , 渐渐地会冒小泡 。全部熬制糖浆的过程当中,不需要去搅动 。
5、糖浆一直熬到能够冒密集的小泡泡 , 以后舀出来一点放进冷水里面,能快速的结块,糖浆熬到这个程度就能够了 。接着把大米,还有黑芝麻都给放进去 。调成最小火,以后不停地翻拌,将其翻拌均匀
6、准备一个不锈钢的模具,涂抹食用油防粘,也能够铺上一层隔油纸 , 以后将大米还有黑芝麻给按压结实 , 按压平整,放在一边静置自然放凉 。
7、放凉以后,切成自己喜欢的造型,就能够直接拿着吃了 , 美味好吃的自制小零食大米花就做好了 。
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