蒸螃蟹的窍门用冷水蒸，蟹肉嫩不腥气蟹黄不外流 _怎么蒸螃蟹最好吃

这篇文章介绍了蒸螃蟹的窍门，包括使用冷水蒸、处理螃蟹以保持蟹肉嫩和蟹黄不外流的方法。
问题一：蒸螃蟹用冷水还是开水？
答案一：蒸螃蟹时应该使用冷水。冷水蒸可以激发螃蟹的腥味，使其更加鲜美。
问题二：如何处理螃蟹以保持蟹肉嫩和蟹黄不外流？
答案二：首先，使用尖尖的东西插在螃蟹嘴里，使其不再乱动，方便清洗和处理。其次，使用刷子彻底清洗螃蟹的每一个角落，确保干净。最后，将螃蟹放在姜片上，白色的肚子朝上，仰着放置，这样可以防止蟹黄外流。
问题三：蒸螃蟹需要多长时间？
答案三：蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小。大一点的螃蟹蒸20分钟左右，小一点的螃蟹蒸15分钟左右。蒸的时间不宜过长，以免螃蟹变老。
问题四：为什么要在蒸锅里加入料酒？
答案四：螃蟹具有一定的腥味，加入适量的料酒可以去腥，提升螃蟹的口感。
问题五：为什么现在是吃螃蟹的最佳时节？
【蒸螃蟹的窍门用冷水蒸，蟹肉嫩不腥气蟹黄不外流】答案五：现在是吃螃蟹的最佳时节，因为这时候母蟹最肥美，蟹黄最多。所以，如果喜欢吃螃蟹，现在是最好的时机，可以享受到蟹黄丰富、鲜味十足的美味。