河谷台酒多少一瓶(河谷台私藏多少钱)
河谷台酒多少一瓶?答:台酒多少一瓶,我们是纯粮固态发酵,不添加任何东西,酒质非常好,口感醇厚,回味悠长 。台酒的价格是每瓶300元左右,一瓶不到100块钱,性价比很高 。”王女士说 。据了解,这种酒是用当地特有的高粱酿造而成,具有独特的香味,喝起来有一股淡淡的粮食香味 。“我们平时喝的白酒基本上都是用粮食酿造的,而这种酒的价格比较便宜 , 所以深受消费者的喜爱 。
二郎镇 出发
清晨的二郎滩渡口,几位当地居民正伴随民歌操练着舞蹈 。不远处的赤水河边,伫立着两位怡然自得的垂钓者,一旁,护林员正仔细地检索每一个角落 。
赤水的河水缓缓流淌,工业垃圾于此绝迹 。曾有报道描述称:沿赤水河漂流4天,途中看不见一个塑料瓶 。
沿岸的居民对赤水充满敬畏,“靠水吃水”在他们身上体现得尤为明显 。
赤水由云贵高原流向四川盆地 , 其四分之三隐没在群山之中 , 陡峭山壁之下,便是激流险滩 。
崇山峻岭之间,财富缓缓流淌 。作为中国白酒的“母亲河”,赤水河流域出产了数十种名酒 , 占据中国名酒榜单超过60%的份额 。
二郎滩渡口,四川盆地与云贵高原接壤处的河谷,是赤水的精华所在 。这里,郎酒与茅台隔河相望,共铸两大酱香传奇 。
【湿热】
赤水流域海拔大多在1000米以上,但流经二郎 , 却陡然降至400余米 。河谷中的二郎镇常年高温、潮湿,是醇香美酿的天然酒窖 。
6月末的二郎滩,正接近一年中最热的时刻 。湿热的空气中没有一点风,水分混合着山间独特的酒香,沁人心脾 。
闷热中的人们,衣裳贴着身体,好不自在 。但山间的美酿,却在欢呼雀跃 。
“四高两长”是酱酒显著的工艺特征,其中四高特指“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒”——气候越是湿热,酿造出的酱酒则更为醇香 。
出于这份酒香,闷热的天气丝毫没有抵挡好酒者们的热情 。每一天,都有大批朝圣的酒客,以及来自全国各地的经销商,汇聚于二郎镇,品尝最顶级的中国酱酒 。
二郎人有特殊的待客之道:三五个姑娘唱着山歌,以“高山流水”的方式,招待贵客饮下青花郎 。
从高山流到二郎,再流入酒客的咽喉,每一滴青花郎都等待了7年左右的时间 。
俯视二郎镇的群山间,错落着大大小小的村落与农田,这里是顶级酱酒的源头 。
二郎镇西北方向,沿着崎岖的山路前行5里,是习水县庙子坪的龙滩村 。龙滩村共有400多户,近2000名村民 。种植当地特产的米红粱 , 是他们的主要收入来源 。
米红粱是糯高粱的一种 , 出自赤水流域海拔1000米以上的高山,其颗粒小、皮薄、内里坚硬 , 平均淀粉含量高达62.8% 。
这种作物不适合人体消化 , 却被郎酒、茅台奉为极品原料 。赤水流域特有的温湿,催生了独特的米红粱,只有这种皮厚、扁圆、结实的农作物 , 才能“承受”顶级酱酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的反复工艺,以及长达一年的酿造周期 。

文章插图
龙滩村村民张伟,承包了7亩田地,全部种植米红粱 。相较此前种植苞谷,他于土地的年收入接近翻倍 。“政府发种子 , 科技员指导,专人收购,所有事情都不用操心 。”
以二郎镇为核心,周边区域内的大量村落,都有着类似龙滩村的经济模式 。二郎镇所隶属的古蔺县相关统计显示,全县米红粱的种植面积达10多万亩 。
这片区域之外 , 普通的米红粱收购价不到4000元/吨,但直供郎酒与茅台的米红粱,价格却直接翻倍 。
郎酒以高于市场的保护价收购这些米红粱,并允诺农户:“只要你种我们就收 。”这一收购政策的原因很简单——除了这片区域 , 其他地方的米红粱 , 均无法酿出两大酱酒的酒香 。

文章插图
【甘泉、曲蚊】
6月,赤水河流域正值雨季 。中午,上游下了一场雨,二郎滩的水变得赤红,雨停后,河水又很快恢复清澈 。
这片河谷是典型的喀斯特地貌,山体松软、孔隙度大,具有良好的渗透性 。河水通过两岸的红土层时,能轻易溶解其中的有益成分,留下大量矿物质,并滤出纯净甘冽、清甜可口的甘泉水 。
雨季之中,赤水河像是个爱变脸的孩子,时而呈赤红色,奔流咆哮而下;时而清澈见底,细缓流淌 。
对于郎酒、茅台而言,这片河水似是天然的恩赐 。此前 , 两家企业都曾计划在赤水流域之外扩充产能 , 以应对市场需求 , 但无一例外无法达到“赤水酒”的品质 。
米红粱遇上甘泉,顶级酱酒开始发酵 。二郎镇斜上方的半山平台,错落着郎酒十余座巨大的生产车间 。在这里 , 一粒米红粱经由复杂的过程 , 最终变为一滴酒 。
“端午踩曲 , 重阳下沙”,刚赛完龙舟,郎酒人便迎来了新一批原酒的新生 。
郎酒制曲车间内,女工们正恪守传统工艺、通过脚踩的方式将原材料制成曲坯 。她们的身边,围绕着成群结队的曲蚊,密密麻麻,像披着一层厚纱 。
这种曲蚊外壳坚硬,如米粒大小,是这片河谷的特有品种 。每当曲坯制成,它们便会闻香而动,如黑雾般涌入车间 。
工人们对于这些看似恼人的小家伙习以为常,甚至颇有几分欢喜 。年迈的制曲师傅称:曲蚊是酱酒的第一道质检员,曲蚊越多,说明曲药越好,酿出的酒就越香 。而郎酒的车间,便是曲蚊光顾最多的地方 。

文章插图
【天成】
制曲是郎酒酱酒诞生的第一道工序,这之后,还得经由两次投粮、回沙发酵、九次蒸酿、七次取酒,前后至少一年的时间 。
不仅制作流程长,“存在”时间的长短 , 同样直接决定着酱酒的品质与价值 。
伴赤水而生,由赤水温养 。这些新生的基酒 , 将在山水间停留数年的时间,以实现最佳品质 。
【河谷台私藏多少钱 ?河谷台酒多少一瓶】沿二郎镇向上,迈过曲折的山道,眼前的天宝峰豁然开朗 。顺着天宝峰的山谷走势,矩阵排列着一批山丘般大小的不锈钢存酒罐,每一罐的容量都在2000吨至5000吨之间 。
“生在赤水河,长在天宝峰,养在陶坛库,藏在天宝洞 。”郎酒人以此概括每一瓶青花郎、红花郎不平凡的“一生” 。
天宝峰上,基酒随巨罐吐纳呼吸,随后进入陶坛库,历经高温储存,发生充分的化学反应 。其中最优秀的原酒,则有资格进入天地宝洞 , 接受自然的恩赐 。
从陶坛库出发 , 迎着山风间的酒香向上,天宝洞、地宝洞露出深邃、幽暗的一角 。这片巨大的天然溶洞 , 是当今世界最大的天然酒库,酱酒界的神奇所在,也是赤水河赠予二郎人的最大瑰宝 。
地宝洞迂回宛转,犹如巨大的迷宫,踩着湿润的石板前行 , 一刻钟才能抵达洞穴的尽头 。斑驳的溶洞里 , 藏有土制陶坛一万多只 , 内存基酒万余吨 。苍老的岩壁上,挂满了密布、厚重的酒苔 。
(世界最大天然储酒溶洞——天宝洞)
隐蔽群山深处,常年恒温恒湿,造就了天地宝洞独特的微生物集群,成为极度稀缺的不可再生生态资源 。温养其中,陈年酱酒逐渐去除酒中的燥劲 , 历经岁月沉淀,每一口都变得醇香柔滑 。
地宝洞垂直上方,天宝洞正进入新一轮的修葺 , 在最大化保证了生态自然的基础上 , 实现科技的融入 。再左上方,电梯将穿越层峦,直达“人和洞”中 。
自然与商业文明,在此无缝衔接 。脚下是水,头顶是山,乱箭穿空的山里面 , 蕴藏着价值万金的琼浆玉液 。
【40公里】
二郎镇上游40公里处,赤水流经贵州仁怀,将茅台镇一分为二 。
从二郎到茅台,赤水沿岸错落密布着千家酒水酿造工厂 , 习酒、赖茅、国台、黔酒等均在其中 。有统计称 , 这些依河而生的厂家中,有生产许可证的白酒企业达300多家 , 无证的作坊更是接近2000家 。
群山之中的酒企,丝毫没有破坏赤水的生态环境 。无论是茅台还是郎酒,都早意识到“要像保护眼睛一样保护赤水”,为这条“母亲河”做足守护的责任 。
作为长江水系中唯一没有被污染的支流 , 赤水延续了万年的自然风光 , 与流域内的丹霞、砂岩,翠林、瀑布一道 , 形成了世所罕见的山水画卷 。
伴随着高端酱酒于市场狂飙突进 , 这片“唯一产地”的河谷愈发值钱 。受益其中的企业们,正小心翼翼地维护山水间的平衡 。
“出了这片山水,便酿不出这样的美酒” 。茅台、郎酒的齐头并进间,中国白酒行业也正诞生共识:“只要是赤水河谷产的酒,一定是中国顶级白酒 。”
The End
- ?茅台酒鉴定去哪?哪里鉴定茅台酒
- 烟台红酒品牌排行榜 ?烟台红酒厂家联系方式
- 走进澳洲750ml茅台酒的价格 ?澳洲茅台酒市场
- 茅台陈窖封坛vip30价格表 ?茅台陈酿酒53度价格表
- 贡粮醇52度多少钱一瓶 ?贵州茅台镇贡粮醇多少钱一件
- 茅台王子酒狗年生肖酒价格 ?茅台王子狗年生肖酒介绍
- 茅台镇国礼酒业有限公司 ?茅台镇小国酒业产品
- 茅台酒制酒车间心得体会 ?茅台酒的糙沙心得体会
- 茅台镇酱王酒53度价格表 ?茅台镇酱王酒业有限公司
- 茅台首都机场专用酒 ?茅台科研专用酒