你吃的糖，也许来自于新疆 _制糖

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于你吃的糖，也许来自于新疆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
新疆有多甜？这个问题的答案，恐怕需要我们从自家的糖罐里寻觅。

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新疆，多味交织，甜是其中最不容忽视的一种。在中国的制糖行业，一直有“南甘蔗，北甜菜”的说法。几近每一个人的家里，都有平常调味品白沙糖的踪影。白沙糖提取自甜菜，而新疆则是中国最大的甜菜产区。
作为最重要的制糖植物之一，甜菜的外形一点也不甜蜜，倒和硕大的白萝卜像是孪生兄弟。虽然诨名“甜萝卜” ，但藜科的甜菜和十字花科的萝卜，并没有直接的亲属关系。若非要给甜菜找个近亲，同为藜科、根部微甜的菠菜倒是首选。
甜菜。图/视觉中国
早年间，人类对于糖分的汲取，主要来自于蜂蜜，人工制糖也以甘蔗、麦芽糖为主。19世纪，德国开办了世界上第一座甜菜制糖厂，甜菜的制糖史由此开始。
上世纪初，中国开始大面积引进甜菜。适合在高纬度生长的甜菜，最早在东北试种。由于漫长的日照时间，以及合适甜菜生长的沙质土壤，更利于甜菜糖分积累的新疆，成了甜菜的“第二故乡” 。
红甜菜的汁液，是很多饮品的着色剂。图/视觉中国
甜菜其实不局限于白沙糖的制造，个头小巧的红色甜菜，汁液鲜红如血，是食用色素的主要来源。冷饮、酸奶、糖果的着色，都离不开红甜菜的加持。中世纪时期，欧洲的医生将“以形补形、以色补色”奉为金科玉律，很长一段时间，红甜菜被当作医治血液疾病的良药。
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