油面的制作方法： _皮面

【油面的制作方法：】大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油面的制作方法：这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
30克面粉加10克植物油，揉成团便可，也能够理解为面粉和油的比例为3：1，掌握好这个比例，想做多少都可以。

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不过光有“油面”还不行，还得和一块“皮面”——也就是用来包裹油面的普通面团。
这里需要记住一个要点：“皮面”和“油面”的软硬度必须保持一致，而且都要软一些，才方便后期做造型，不容易断裂。
然后把揉好的“皮面”揪成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块“油面”，转动着把开口收紧，收获圆面团。把面团压扁、擀成牛舌状，再折起来擀成长条，然后叠成小方块便可。
只要掌握好面皮的制作方法，下面的就万变不离其宗了。
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