焦熘豆腐丸子 _木耳

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〖食材〗豆腐、鸡蛋、盐、味精、面粉、淀粉、葱姜、蒜、老抽、香油、木耳、青菜、黄花菜

文章插图
提早把木耳，黄花菜用温水泡上
【焦熘豆腐丸子】1、首先把豆腐放在案板上，用刀面碾碎，加鸡蛋，盐，味精，面粉搅拌成糊状
2、锅中多倒一些油烧热，用手捉住豆腐从虎口处挤出来，开始下丸子
3、炸至飘起来，表面上色就能够捞出来了
4、再来调个料汁，葱姜蒜，盐，老抽，料酒，香油，加点水淀粉
5、炒锅加热后加食用油，倒进料汁，起泡时把炸好的丸子倒进来，青菜，黄花菜，木耳，一起倒入翻炒一下，裹满酱汁出锅
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