【白菜炒木耳】 _帮子

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【白菜炒木耳】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：大白菜半颗、黑木耳一把、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、老抽、淀粉、葱花、蒜末、干辣椒段。

文章插图
做法步骤：
1、把黑木耳放碗中，加入一小勺盐和白糖，再加入温水，浸泡30分钟左右，把木耳泡发后摘洗干净。
2、大白菜清洗干净，把白菜帮子和叶子分开，然后用刀背把白菜帮子拍散，斜刀片成薄片，白菜叶子直接用手撕成大片。
3、接下来调一个料汁，这个料汁是这道菜好吃的关键；碗里加入一勺淀粉、两勺陈醋、两勺生抽、一勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀调成料汁。
4、锅里烧水，水开后加一小勺盐和食用油，然后把白菜帮子和木耳下锅焯水，煮1分钟左右加入白菜叶子，全部煮至断生后捞出控干水份。
5、炒锅里加油，油热后下入葱花、蒜末和辣椒段炒香，然后加入焯过水的白菜和木耳翻炒几下。
6、加入提早调好的料汁，开大火翻炒收汁，把汤汁烧至浓稠后就能够出锅了。
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