臭豆腐
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用料：
臭豆腐 ， 小米辣 ， 青花椒，葱，蒜 ， 香菜，蚝油，鸡精，盐，淀粉 。
做法：
1、 把葱、蒜、小米辣、香菜分别切成末 。
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2、 锅中倒油，把切好的小米辣、蒜末和青花椒一起放入锅中炒出香味 。
3、 倒入清水，加入盐、鸡精、蚝油调味，煮开后倒入调好的淀粉溶液搅拌至粘稠 。
4、 把汤汁里面的青花椒挑拣出来 ， 再把葱末、香菜末放入汤汁中，用铲子搅拌几下就可以盛出了 。
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5、 另起锅，倒入足量的油 ， 油温6成热后，把臭豆腐放入锅中，炸到一面外壳酥脆后翻面，两面都炸好以后就可以捞出控油了 。
【臭豆腐怎么做好吃又简单】6、 可以直接蘸酱料吃，也可以用筷子把豆腐表面戳破，把调好的酱汁淋在豆腐上食用 。