提示您本文原始标题是：孩子挑食怎么办？找出这3个原因，撑握这些方法，家长不用再发愁

上个月约朋友一起吃饭，因为都是孩子的妈妈，话题自然离不开孩子的吃喝拉撒，刚开始的话题本来是围绕学插花这件事展开的，没过多久就聊到孩子挑食的问题上来了。

她家孩子小名叫阿Dee ，现在2岁半了。据朋友说，阿Dee体重一直偏轻，还严重挑食，不爱吃青菜，只吃肉，一天不吃零食甜点都不行。朋友知道这样对孩子发育不好，但她对阿Dee完全没办法，骂也骂过了，打也打过了，道理也讲了，阿Dee就是不吃青菜，胡萝卜南瓜等有点甜味的蔬菜才勉强吃一点。

孩子挑食确实是一件很头疼的事。但是，宝宝挑食是有原因的，只要我们找出其中的原因，问题就缝纫而解了。

接下来我们深入研究一下孩子挑食的3大原因以及应对办法：

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1.出于生存本能

食物有甜味、酸味、苦味、鲜味与咸味之分，这“五味”中在孩子中比较受欢迎的是甜味、鲜味与咸味，这也是我们人类赖以生存的营养物质。

鲜味的食物通常含有大量油脂的高热量食物，而甜食的卡路里也很高，孩子喜欢吃这些食物，如其说是因为“口感”好，不如说是出于生存本能，因为这些食物可能提供足够的热量与能量。所以，他们从小就开始喜欢吃甜食与美味的食物。

此外，盐和水也是生活必需品，因此喜欢吃薯条或者其他咸味零食也是出于本能。吃太多咸的食物，容易口渴，所以要补充水分。

为什么很多孩子都讨厌吃苦味、酸味的食物呢？

前面我在“辅食初期蔬菜添加全攻略”这篇文章有提到，我们的祖先吃东西前首先要辨别食物是否腐烂是否有毒。那时候他们通过酸味来辨别食物是否腐败了、果实是否成熟了；而苦味则是识别这种食物是否有毒。婴儿自打出生就有这种本能，所以当吃到苦或者酸的食物的时候，他们会保持警惕，因此排斥这些食物。

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既然孩子对苦味或者酸味的食物抱有戒心，那么我们就帮助孩子消除这种戒心，让他们吃得放心吃得舒心。要根除这种戒心就要从添加辅食那一刻开始。

不爱吃青菜的孩子大多数是因为家长添加辅食时，不知道宝宝排斥吃青菜是因为绿叶蔬菜带有涩味。辅食处理不当，宝宝对苦味又异常敏感，对这种食物的第一印象差，从此这种记忆深深烙在脑子里，自然越发排斥了。如果家长不对辅食加以改进，继续强行给宝宝吃，久而久之就对所有的绿色食物都保持高度警惕了。于是，就出现了“这孩子不爱吃青菜。 ”的问题。

因此，当单独给宝宝试吃的时候，如果发现宝宝有排斥情绪，下一次添加时家长要想办法中和一下这种食物的涩味或者酸味。比如，我家宝宝刚开始添加番茄时，非常排斥，闻到那味儿就扭头不吃，然后下一次做番茄酱的时候我就混合了南瓜泥在里面，后来每次吃番茄我会把南瓜的量慢慢减少，番茄的量慢慢增加，直到宝宝能完全接受番茄的酸味，我就单独给它吃番茄。现在宝宝一岁多了，前两天看见我吃番茄，给慢了两秒给他吃还呱呱叫呢。

或许你会说，我家孩子都两三岁了，从辅食初期开始预防挑食已经不可能了，该怎么办呢？那就要把心思多花在烹饪技巧上了，中国人烹饪文化博大精深，炒、爆、熘、烹、溻、焗、烩等烹饪方式不下二十种。烹饪方式不同味道与口感也跟着变化，炒不吃那就焗的，总有一种方式是宝宝喜欢。

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小时候不爱吃南瓜，所以一直很排斥，直到后来出来工作，一个同事做了一道蛋黄焗南瓜，从此对南瓜刮目相看，原来自己一直讨厌的南瓜是那么美味的，有一种耳目一新的感觉。作为家长，我们是否也有这种义务，让他们爱上每一种食物呢？

2.父母饮食习惯的影响

父母的饮食习惯对孩子的影响非常大，这一点我感受颇深。小时候，父亲每次看见母亲煮南瓜或者炒冬瓜，都会厌恶地说， “又吃这玩意，吃多了湿气重！”耳濡目染之下，我也对南瓜冬瓜敬而远之了。

就像我的这位朋友，她无肉不欢，但蔬菜很少吃，所以她家宝宝不吃青菜，爱吃肉，一点也不奇怪。

孩子们对他们从未见过的食物，从未吃过的食物本来就会保持警惕，见家人平常都不怎么吃，但却要求他们吃，自然不愿意。我家宝宝每次吃饭，看到餐桌上的菜不一样，我直接喂他不会吃，看见我吃了几口就会把头探过来，好奇地看着我，这时候我就趁热打铁给他吃几口，让宝宝多接触几次，慢慢就会放下戒心，接受这种原本他以来不好吃的食物。

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因此，宝宝有挑食的毛病，家长不妨回顾一下，你们的餐桌上是否很少有这种食物出现，甚至完全不吃？在添加辅食过程中是否有足够耐心，有没强迫孩子，家人就餐时是不是在愉快的氛围进行的？

如果你也有挑食的毛病，请把你讨厌的食物列出来，你是讨厌这种食物的气味、味道、质地还是外观？然后通过烹饪方法来调整，把它变成可口的美食，你就不会排斥它了。孩子跟你一样，也会因某种食物的气味、味道、质地或者外观而排斥它，如果你换位思考一下，找出孩子不爱吃这种食物的原因并做出改良，帮孩子一起克服。在帮助孩子克服挑食的同时，无形中也锻炼了孩子的意志力，有利于良好性格的形成。

3.有过敏的可能

婴幼儿当有味觉过敏或者嗅觉过敏时，可能对某些食物异常敏感，从而产生排斥情绪。这情况，无论家长怎么变换烹饪方式，色彩怎么搭配，只要是同一种食材，他们就不会吃。

还一种情况宝宝对这种食物过敏，比如引起口腔不适或紧绷。我吃菠萝的时候就会明显感觉到喉咙不舒服，所以即使想吃也会掂量一下后果。因为这些症状是外人看不见的，如果宝宝还没学会说话，就不知道是怎么回事了。

对于还没说话的宝宝，这种情况比较难确定，只能通过排除法了。如果做家长做了各种尝试，最后还是不吃，可以考虑这种情况。

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