年夜饭,广东人饭桌上喜欢有猪手,鱼,寓意"发财就手""年年有余”你们那有什么菜?

谢谢邀请 , 全国各地的年夜饭餐桌 , 鱼看样是必备的 。 不管什么品种的鱼 , 一定是整鱼上桌 , 寓意新的一年“年年有余” 。


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还有一味食材 , 虽然没有鱼和猪蹄这样寓意满满 , 但也一定是南北餐桌上必不可少的 , 那就是虾 !

年夜饭餐桌上的虾 , 一般油焖为主 。 红红火火也是一年的好彩头 。

“年年有余” , “发财猪手”以外 。 我们的餐桌上也必定有一盘《海味全家福》 , 这是我们海边人家的必备 。 而且还要讲究 , 《全家福》里都是什么海鲜?如有没有海参 , 有没有鲍鱼 。 没有海参的《全家福》 , 会瞬间拉低这道菜的完美程度 。


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“大吉大利”的鸡也肯定是年夜饭的必备 , 不是整鸡的话 。 也会来一个“展翅高飞” , 《可乐鸡翅》 , 《红烧鸡翅》 , 《烤鸡翅》等 。 家里要是有准备高考或中考的学子 , 来上一盘是不是意味深远?


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卤制的拼盘也必须有 , 像什么酱牛肉 , 松花鸡腿 , 火腿肠 , 皮蛋等 。 切一切码放整齐 , 喝酒唠嗑必备良品 。