维生素B族 一只强大的体内“足球队”

维生素B族包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)、维生素B9(叶酸)、维生素B7(生物素) 。 经济日报-中国经济网提示 , 维生素B族可谓一只强大的体内“足球队” , 它们协同作用 , 对健康起到非常重要的作用 。


维生素B族 一只强大的体内“足球队”

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每一种维生素B的缺乏都会引发相应的不良后果:

维生素B1是最早被人们提纯的维生素 , 缺少它会得脚气病、神经性皮炎等 , 还可能造成食欲不振、消化不良、头发干枯、记忆力减退等 。 维生素B2又名核黄素 , 人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等 。 维生素B3又称烟酸 , 不但维持消化系统健康 , 也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质 。 维生素B9即叶酸 , 对于胎儿发育起重要作用 , 孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现神经管畸形、低体重、唇腭裂、心脏缺陷等 。 维生素B12 , 即抗恶性贫血维生素 , 又称钴胺素 , 缺少它会产生恶性贫血症……由于维生素B家族庞大 , 其缺乏的后果难以一一列举 。 有一点值得欣慰 , 在身体健康和饮食均衡的情况下 , 一般不会缺乏 。

含有丰富维生素B的食物包括:动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物等 。 可以看出 , 由于饮食结构的原因 , 素食者比较容易缺乏维生素B 。 B族维生素参与调节糖、脂代谢 , 若素食者体内缺乏维生素B , 可能产生糖、脂代谢紊乱 , 反而会违背一部分素食者的初衷 。