鸡蛋羹入口滑嫩 ， 而且营养丰富 ， 非常容易消化 ， 所以说特别适合给孩子做辅食 。 不过对于一些新手的妈妈来说 ， 在蒸鸡蛋羹的时候却不知道该用冷水还是热水 ， 而且蒸鸡蛋羹的时间也无法把控 ， 所以导致最后蒸的鸡蛋羹不仅不嫩滑 ， 而且还可能会出现蜂窝状的气孔 ， 今天小编就来跟大家分享一下 ， 如何更好的蒸出鸡蛋羹 ， 把鸡蛋羹蒸的又滑又嫩 。

----鸡蛋羹放温水 ， 越蒸越老？大厨加点它 ， 鸡蛋立马滑嫩 ， 清香滑口！//---- http:// //

其实鸡蛋羹失败无非就有两种原因 ， 一个方面就是在调鸡蛋的时候 ， 水蛋分离了 ， 导致鸡蛋羹上面的一层凝固 ， 但是咬开之后下面还会有许多水 ， 第二种原因就是鸡蛋羹蒸出来之后会有蜂窝状的气孔 ， 其实主要原因就是鸡蛋和水的比例 ， 还有蒸的时间没有掌握好 。 如果掌握了这两个小技巧 ， 蒸出来的鸡蛋又滑又嫩 ， 而且不会出现太多的气孔 。

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