吃早餐时,宝宝只因喝了“它”中毒身亡!妈妈悔恨不已...
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不少妈妈担心外面食物不健康 , 于是会自己在家给孩子准备早餐 , 比较常见的有稀饭、豆浆、牛奶、面包等等 。 前些日子王妈妈像往常一样 , 给孩子准备了豆浆 , 没想孩子竟然被毒死了……
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那天孩子急着上学 , 王妈妈让他把刚打好的豆浆喝完 , 然后又装了一杯给他到学校喝 。 没想到刚到学校 , 孩子就出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状 , 虽然被紧急送往了医院 , 但还是不幸中毒身亡了 。 法医解剖后发现 , 孩子是被豆浆毒死的!
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天天喝的豆浆也能毒死人?
当然!豆浆中含有一种有毒成分——皂甙 , 这种物质会让人出现恶心、呕吐、腹泻等问题 , 只有在煮沸情况才能分解;另外豆浆中还含有抗胰蛋白酶 , 他会阻碍胃液消化蛋白质 , 同样也需要加热到100摄氏度才能分解 , 所以豆浆一定要煮沸再喝 , 注意这个煮沸是真煮沸!
皂甙在豆浆加热到80-90℃的时候 , 会产生大量泡沫 , 从而让大家错误的认为豆浆已经开了 , 如果此时关火饮用 , 那么就可能出现皂甙中毒的情况 。 所以记得 , 一定要买大牌豆浆机 , 每次饮用前要确保豆浆已经完全煮沸 。
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除了煮沸 , 喝豆浆还要注意这些事情!
1.不可存放太久
只要放置6个小时以上 , 豆浆中菌落总数可达到刚打出来的36倍 , 已经不是安全合格的食品 。 这是因为豆浆营养丰富 , 非常适合细菌分裂繁殖 , 只要温度适合 , 就能大量繁殖 。 所以说 , 豆浆不能存放太久 , 最好是现做现喝 。
2.不要空腹喝
和空腹喝牛奶类似 , 空腹喝豆浆会导致其中的蛋白质转化成热量 , 非常浪费 。 所以在喝豆浆的时候 , 最好能吃一些能提供热量的食物 , 比如面包、包子等等 , 这样蛋白质才会在淀粉的作用下被吸收利用 , 而不是被当做热量白白消耗掉 。
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3.不要加红糖
煮豆浆可以适当加一些糖或者盐 , 但是切记不要放红糖 。 这是红糖在制作的过程中 , 保留了很多天然物质 , 这些物质会和豆浆中的一些营养素结合 , 出现很多难以消化的沉淀物 , 使豆浆的营养大打折扣 。
4.做一些搭配
在打豆浆的时候 , 妈妈们可以适当加一些其他食物 , 比如薏米、花生、瓜子等等 , 这样做出来的豆浆营养更加丰富 , 孩子也不会因为天天喝纯豆浆而觉得单调 。
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豆浆不是人人适合 , 这三类人要少喝!
1.有痛风的人
豆浆在制作的过程中 , 嘌呤含量飙升 , 而嘌呤会加重痛风患者的病情 , 所以说有痛风的人要少喝豆浆 。 注意不是完全忌口豆浆 , 想要控制嘌呤 , 注意大鱼大肉等荤腥的进食量更有效 。
2.肠胃不好的人
豆浆是寒性食物 , 所以如果肠胃不好 , 那么最好少喝豆浆 , 以免加重病情 。 除此以外 , 豆浆在酶的作用下会产生大量气体 , 所以经常胃胀、腹泻的人最好也不要喝豆浆 。
3.有肾结石的人
豆类都含有草酸盐 , 这种物质会与钙结合变成草酸钙 , 从而加重结石问题 。
护士君碎碎念:豆浆是植物蛋白的代表饮品 , 给孩子喝好处多多 , 但是切记一定要完全加热 , 以免出现中毒问题 。
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