评测：儿童酱油有没有必要？12款儿童酱油哪款适合宝宝？但在查看每个品牌酱油的钠含量时

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“孩子可以吃酱油吗？”

“酱油种类那么多，怎么选啊？”

“吃酱油会影响肤色吗？”

这类问题一直是妈妈们问我最多的。

那怎么在种类繁多的酱油中挑选适合宝宝的呢？朋友做了一次儿童酱油评测，精心选择了12款儿童酱油来一一对比，大家可以根据孩子的情况来挑选适合的。

后台总有妈妈们问：辅食中可以放酱油吗？有的妈妈在宝宝二岁左右依旧没有加盐。实际上一岁以上的宝宝需要额外加入一些盐来摄取钠了，符合标准的酱油可以代替盐，还能增加一点颜色促进食欲，但一定要注意用量。

宝妈们在购买酱油时会更加注意儿童酱油这个品类，同时也有好多妈妈疑惑儿童酱油真的有必要吗？

儿童酱油主打低盐、低钠，无添加，符合这三种的酱油肯定是比较适合宝宝，但并不一定必须要追求儿童酱油这个噱头，没有标注儿童酱油的酱油如果符合标准，也是可以给宝宝食用的。

面对众多号称低盐、低钠，无添加的儿童酱油该如何挑选？什么酱油更加适合宝宝，大家在挑选时又该注意些什么？为此我特地挑选了12款热销的儿童酱油做了以下测评分析。

这十二款酱油分别是：

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钠含量大pk

低盐、低钠是妈妈们挑选酱油的首先会注意标准，那么这几款酱油的钠含量分别是怎样的呢？为了更有说明性，我特地选择了三款成人酱油：加加红烧酱油、海天零添加头道酱油、厨邦海鲜酱油一同对比。

三款成人酱油：

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按照妈妈们每餐一小勺（约5ml），基本一天的用量在15ml左右。但是一般妈妈们在做饭时会酌量减少，测评时，我以妈妈们做饭基本会用的最大量来作为标准，进行对比分析。

但在查看每个品牌酱油的钠含量时，我发现每个品牌的单位标准不同，有的是每15ml为标准、有的是以10ml,还有的100g为标准，为了更好的对比，我统一将单位换算成15ml来进行对比。

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▲左边的以10ml为单位，右边以15g为单位

钠含量排名：

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▲以15ml为统一单位

根据上面表格显示的钠含量排名，参照中国居民膳食营养素参考摄入量（2018版）种规定的宝宝摄入量。

1岁以下不需要额外摄取钠元素，食物与奶粉中已经足够
1-3岁的儿童每天需要700mg钠

如果按照1-3岁的儿童每天需要700mg钠的这个标准来对标上图中的钠含量排名的话：如果严格执行每天15ml的摄入量，那么三井宝宝昆布酱油（日本）、妙谷味兹康昆布酱油、日本福山昆布婴幼儿海带淡口拌饭酱油，这三款酱油符合标准。但是一般大家在做饭时放的量会比这个少一些，那千禾有机和禾然乐童这两款酱油，大家也可以选择食用。

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小结：

1）虽然儿童酱油都在宣传低盐低钠，但是无盐或减盐酱油不等于是无钠或减钠酱油，关键还是应该查看营养成分表中的钠含量。同时选购时要注意钠含量的单位，不能只看数含量值高低；

2）不应该过分注重儿童酱油这个噱头，如果某些成人酱油符合低钠、无添加的标准，宝宝也是可以食用的；

3）在这些酱油里，必须要拎出来说的就是，美国的Bragg有机氨基酸酱油，他的宣传点一直是无盐酱油，可是我在购买时却发现，许多网友评论，他的口感很咸。从表中我们可以看到他的钠含量高达960mg/15ml 。这个含量如果让一个6岁的孩子（钠含量摄入推荐值为900ml）一日三餐的吃，钠含量也是超标的。（爸妈营微信号：bamaying）

添加剂大pk

除了钠含量，添加剂也是妈妈们关注的重点，上述12种酱油，配料表及添加剂状况如下图所示：

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▲点击图片查看更清晰

对于上述配料表中，日本酱油中大家不太熟悉的成分，我查了一下资料，大家参考了解。

鲣鱼粉：是一种营养型鲜味调味料，为浅棕色呈粉末，具有独特的鱼鲜味和香味。可用于海鲜味菜肴中，无论炒、炖、汤等菜肴，皆能调出食材原有的风味和鲜味。也广泛用于日韩料理中，是增鲜上品。

昆布根粉：日本人口中的“昆布” ，其实就是我们俗称的海带，昆布根粉中含有钙、铁、锰、铜、镁、钾、硅等对健康都非常重要的矿物质类，可溶解于水，在体内容易被吸收的离子化状态。

味啉：是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。简而言之其是一种含有酒精、多糖份、高甜度的酒类调味品。

海带提取物：以为海带科植物海带Laminaria japonica Arsch.的叶状体为原料，经物理、化学或生物技术破碎细胞壁，提取到的内容物。是日本生产味精的方法。

酸味剂：是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂，酸味剂食品中的主要调味料，有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外，兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类（防腐）、防褐变、缓冲、螯合等作用。

从上面的表格里，大家可以看到，含有添加剂的酱油总共有4款：

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▲点击图片查看更清晰

表格中，从左至右分别是，三井昆布酱油、厨邦小淘气酱油、味事达贝比鲜，加加小加酱油。从上面表格中我们可以清晰的看出每款酱油的添加剂成分。同时也可以了解到每个添加剂配料所对应的的添加剂种类。

在挑选时一定要注意他的配料表，如下图所示。

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需要特别提出的是，日本酱油中含有的酒精成分，一般是为了防腐。在酱油中添加酒精是符合日本的国家标准的，但是我国没有相关的标准说明。

小结：

1）不含添加剂的是：欣和禾然乐童有机酱油、美国的Bragg有机氨基酸酱油、尧记酱道儿童酱油、千禾有机酱油、妙谷味兹康昆布酱油、贝兜儿童蔬菜有机酱油这6款酱油。

2）海鲜过敏体质宝宝需要注意：妙谷味兹康昆布酱油、日本福山昆布婴幼儿海带淡口拌饭酱油、三井宝宝昆布酱油（日本）这3款酱油中含有海鲜成分。

3）介意酒精成分的妈妈们，不建议选择日本三井、福山、丸江和国产的味事达贝比鲜酿造酱油这3款，因为成分中都含有酒精；

口味、色泽大PK

在这12款酱油中，我特地选择了无添加的欣和禾然乐童有机酱油、美国的Bragg有机氨基酸酱油、尧记酱道儿童酱油、千禾有机酱油、妙谷味兹康昆布酱油、贝兜儿童蔬菜有机酱油和含钠量较低的福山昆布婴幼儿海带淡口拌饭酱油、三井宝宝昆布酱油（日本）这8款酱油进行口味上的测评。

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颜色测评：

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首当其中颜色最重的非尧记酱道莫属了，三井酱油最浅，这两个大家一眼就能判断出来，其他的几款酱油，在颜色方面难分伯仲。

口感测评：

1）千禾有机酱油

配料：水、有机黄豆、有机小麦、食用盐（未加碘）

咸度较淡、质地较稀

2）贝兜儿童蔬菜有机酱油

配料：水、有机大豆、有机小麦、食用盐、菠菜汁

酱味重、没有甜味、色泽适中

3）尧记酱道儿童酱油

配料：水、黄豆（非转基因）、面粉、精盐

很咸、质地像是老抽

4）禾然乐童有机酱油

配料：水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐

咸，酱味重

5）福山昆布婴幼儿海带淡口拌饭酱油

配料：酱油（日本酿造）、脱脂加工大豆（非转基因）、小麦、食用盐、海带（日高海带）、海带提取物、酒精、调料（核酸）维生素B1

味道很淡，有点甜

6）三井宝宝昆布酱油

配料：酿造酱油（水、小麦、大豆）、白砂糖、味啉（水、大米、米曲）、食用盐、海带提取物（海带、水）、调味料、醋酸钠、酸味剂、酵母提取物

几乎没有咸味，略微有点甜，颜色最淡

7）美国Bragg有机氨基酸酱油

配料：水、有机黄豆、有机小麦、食用盐（未加碘）

很咸，咸度>尧记酱道，吃完感觉微苦

8）妙谷味兹康昆布酱油

酿造酱油（水、小麦、大豆、食用盐）低聚果糖、鲣鱼粉、昆布根粉

甜度和咸度刚好，质地和颜色上也比较适中

这8款酱油，我分别从好吃度、甜度、咸度三个维度将他们进行的排名。

好吃度：

三井宝宝>福山昆布>妙谷味兹康>千禾有机>贝兜蔬菜>禾然乐童>Bragg有机>尧记酱道

咸度：

Bragg有机>尧记酱道>贝兜蔬菜>禾然乐童>千禾有机>妙谷味兹康>福山昆布>三井宝宝

甜度：

三井宝宝 >福山昆布>千禾有机>妙谷味兹康>禾然乐童>贝兜蔬菜>尧记酱道>Bragg有机

以上排名仅供参考

总结

测评到最后来一个总结推荐吧！

钠含量（由低到高）：排在前五位的是妙谷味兹康昆布酱油、日本福山昆布婴幼儿海带淡口拌饭酱油、三井宝宝昆布酱油、千禾有机和禾然乐童。

无添加剂的六款酱油：欣和禾然乐童有机酱油、美国的Bragg有机氨基酸酱油、尧记酱道儿童酱油、千禾有机酱油、妙谷味兹康昆布酱油、贝兜儿童蔬菜有机酱油。

综合以上标准，钠含量低同时无添加的酱油、口感也OK的是：妙谷味兹康昆布酱油、千禾有机酱油、禾然乐童有机酱油这三款，建议宝妈们在购买时可优先考虑。

用量建议：

上面的钠含量评测是以每次一小勺（5ml），每天3次，来给大家进行的建议，但是妈妈们在做饭时建议大家尽量少放，几滴就可以啦！因为宝宝平时的食物里也含有钠元素的。

在购买酱油时不要单纯以大人的口感来评判适不适合宝宝，也不要单纯的太迷信于儿童酱油这个宣传口号，更多的是要注意他的成分表和配料表来进行选择，健康适合宝宝的就可以了，使用时分量少一点。

作者：花姐，曾经的电影人，现在的辅食控。为满足口味刁钻的小娃，被迫钻研各种美味营养辅食。和两位高颜值吃货奶爸一起创办的“花姐小食光”（id:totyummy），用短视频的方式分享了大量宝宝辅食营养辅食和科学喂养方式。 365天，餐餐不重样！

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