这种菜富含维生素，这样做好看又保存营养，宝宝喜欢小兰想给孩子新添加一些蔬菜

小兰想给孩子新添加一些蔬菜，看了看厨房里面，昨天刚买的紫甘蓝还没有给宝宝吃过。

因为宝宝刚过一岁，她觉得，蒸食物的话营养保留最好。所以她把紫甘蓝切了一下，就上锅蒸了会。没想到蒸出来之后，紫甘蓝变成蓝色的了，她不敢给宝宝吃。

平时自己吃的一般都是凉拌的，可是怎么蒸了以后就变颜色了？紫甘蓝变蓝以后还能吃吗？怎样做才能保持它的颜色呢？

营养师团宝妈妈推荐给大家一个小方法，可以这样做给宝宝吃。

紫甘蓝的营养价值比较高，它含有丰富的矿物质和花青素，但是如果花青素在碱性的环境下，就会导致氧化现象，还会造成营养物质的流失，所以在炒或者蒸紫甘蓝的时候最好是放一些醋，这样能够让紫甘蓝的环境变成酸性，不仅可以避免营养流失并且还可以避免紫甘蓝的颜色变黑或者变蓝。

而且紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、膳食纤维、蛋白质、烟酸、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、锌、钾等多种有益成分。对宝宝来说也是很不错的食材。

团宝妈妈用紫甘蓝，胡萝卜，鸡蛋，鳕鱼做了一道蛋饺，鳕鱼含有丰富的DHA ，胡萝卜含有丰富的蛋白质和木质素,并含有丰富的胡萝卜素。再加上鸡蛋丰富的蛋白质，简单的食材也能做出丰富的营养辅食。

食材准备：

紫甘蓝适量，胡萝卜一段，鸡蛋两个，鳕鱼一段。

----这种菜富含维生素，这样做好看又保存营养，宝宝喜欢//---- http:// //