原创所谓“风味酸奶”的“风味味道”更值得选？ 2.“风味”—

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奶制品是儿童生长发育期间必不可少的营养食品，而酸奶更是因为酸酸甜甜的口感而深受孩子们喜爱。不少爸妈也会觉得孩子喝酸奶总好过喝那些花花绿绿的饮料要强，在孩子1~3岁时就开始给他们喝酸奶了。所以酸奶一直是倍受青睐的儿童饮品，可是市面上五花八门的酸奶真的都如我们所想的那么〝健康〞吗？

首先，先给大家科普几种常见的酸奶如何区分。

〝酸乳〞〝发酵乳〞〝风味酸乳、发酵乳〞傻傻不清楚

根据国标规定，简单来说这些乳制品的区别就是：

“酸乳”〝发酵乳〞——以生牛（羊）乳或乳粉为原料，前者需用特定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，而后者用特定乳酸菌进行发酵。不添加其他成分，蛋白质含量 ≥ 2.9% 。

2.“风味”——有除牛乳、乳酸菌之外的添加，如食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物等，而且成品中奶或奶粉≥80%原料，蛋白质≥2.3% 。

由此可见，不带〝风味〞两个字的酸乳或发酵乳成分简单，蛋白质含量高一点，且没有香精、色素的添加，更适合消化系统还未发育完全的婴幼儿。

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那接下来再简单通俗地介绍一下酸奶怎么选：

（1）分清楚是酸奶还是乳酸菌饮料。酸奶的蛋白质含量要求要高于2.3g/100ml ，营养价值远胜于乳酸菌饮料。乳酸菌饮料配料表中排第一的一般都是水，而酸奶排第一的则是生鲜乳或者复原乳。

（2）选择蛋白质、钙含量高的全脂酸奶。补充蛋白质和钙是才是喝酸奶的主要目的。在孩子2岁以前，尽量选择全脂酸奶，脂肪能给宝宝提供能量。

（3）酸奶含糖量越低越好，可用水果代替砂糖给酸奶添加甜味。如果孩子对无糖（或低糖）酸奶抗拒，为增加口感，可以在酸奶中添加蜂蜜、水果粒，给酸奶增甜，同时补充了维生素和膳食纤维。

（4）原味优于果味，添加剂越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味剂。添加增稠剂的酸奶也要慎选，好酸奶不添加增稠剂也有醇厚的口感。

不过，因为添加了增稠剂、食用香精的酸奶在口感上会更让人喜欢，所以目前市面上大多酸奶都是风味酸乳或风味发酵乳。

除此之外，为了追求更好的味道，很多酸奶还会添加大量的糖，这可是造成宝宝龋齿、食欲不振甚至糖尿病的“罪魁祸首” 。

小红花测评之前做过的市面上热销酸奶成分含量对比表，如下：

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可以看出，除了〝和润〞〝简爱〞〝光明如实〞这三款是配料中没有五花八门的添加剂的酸乳或者发酵乳。其他的全是风味酸乳或发酵乳。

而且！总糖含量都在10%以上，比碳酸饮料还要高，所以，是不是可以给酸奶改名叫〝肥仔快乐奶〞了？

所以爸妈们以后买酸奶记得看准配料表和标签上的糖含量，尽量选择没有太多添加剂和糖含量低的酸乳或风味乳哦！那么有关酸奶就讲到这里，意犹未尽想了解更多？

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