主粮革命，留胚米才是最有营养的米
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米中明星留胚米 ，
营养优于精白米 ，
口感超越粗糙米 ，
绿色健康生态米 。
1.稻米含有四类营养成分
1.大量元素：淀粉、蛋白质等；
2.微量元素：钙、铁、锌、钾等;
3.维生素：B族维生素及VA、VC、VE等；
4.生理活性物质：;y-氨基丁酸、谷胱甘肽等 。
所以 ， 稻米本有养生的功能 ， 《本草纲目》记载：粳米“补中、益血、生津”、“米粥甘温、利小便、止烦渴、养肠胃”等功效 。
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2.精白米口感虽好营养不高
众所周知 ， 大米都经由稻谷碾轧、去壳、去皮后方能食用 。 为了得到精米 ， 反复碾轧 ， 在去除糠皮的同时 ， 把米的精华部分 “胚芽”也随之去除了 。
有资料表明 ， 相比糙米 ， 精米维生素损失70%-80% ， 微量元素损失60% ， 生理活性物质损失80%-90% ， 膳食纤维损失60%-70% 。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定 ， 大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级 。
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从一级到四级 ， 大米加工程度呈递减趋势 。 “大米的等级越高 ， 只能说明其口感更好 ， 并不代表其营养价值高 。 ”
国家公共一级营养师臧全宜解释 ， 大米加工程度越高 ， 意味着去掉的外层组织越多 ， 流失掉的营养也就越多 。 再加上淘洗和烹煮等程序 ， 剩下的就主要是碳水化合物（淀粉）了 。 ”
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3.长期吃精白米的隐患
哈佛大学近期发布了一项研究成果 ， 常吃精米与2型糖尿病发病率增高存在关联 。
某媒体刊出《主食大米的消费现状与担忧》一文中亦提出的“长期食用精米至少有两个弊端：一是对高血压、高血脂、高血糖等现代文明病有推波助澜的作用;二是会导至维生素B族缺乏症 。 ”
所以消费者不可盲目追求 “食不厌精” 。 若爱吃精米 ， 最好选择品质高的留胚米 。 其不仅富含四类营养成分 ， 而且口感和精米类似 。
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4.什么是留胚米
留胚米也称胚芽米 ， 保留全部或大部分米胚的大米 ， 一般留胚率在80%以上 。
胚芽是稻米的重要组成部分 ， 66%的营养都在胚芽里 ， 所以 ， 食用留胚米能保证营养均衡 ， 有利于身体健康 。
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5.留胚米的特点
1、营养优于精米
胚芽 ， 乃是生出新的生命的部分 ， 稻米所具有的种种营养就集中于此 ， 也可以说是营养的宝库 ， 保留胚芽 ， 也就保留了稻米的主要营养成分 。
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2、口感优于糙米
糙米的营养成分虽很充足 ， 但由于包围了一层坚硬的种皮(外皮) ， 因此不但不美观 ， 而且在炊煮时也颇费事 ， 同时也极不容易消化 。 而留胚米的食用品质就比糙米好得多 。
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3.需要低温粗存
留胚米是保留米的胚芽部分 ， 顾名思义 ， 所谓的“芽” ， 乃是生出新的生命的部分 ， 所以也有一种说法 ， 留胚米是“活米” ， 室温摄氏15度需要冷藏储存 ， 因此 ， 少买勤买为宜 。
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听说 ， 吃留胚米的人越来越健康
听说 ， 点“好看”的人越来越好看
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