想让孩子吃菠菜补铁？你还真想错了，这些青菜，吃不对易伤身文丨福林妈咪春天一到

文丨福林妈咪

春天一到，很多青菜也是应季而生，宝妈们终于可以让孩子们吃到应季的新鲜蔬菜了。

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说到青菜，宝妈们最先想到的就是青菜里有维生素和各种其他微量元素，孩子多吃对身体好。

菠菜，在大多数的宝妈们眼里，那就是孩子补铁的神器，这似乎也是大众们都知道的常识。

可是，常识有时候也是存在错误的，因为它脱离了科学的解释。

菠菜，确实有“蔬菜之王”之称，它富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及其他矿物质，这些矿物质里，最常见的就是铁质，这也是为什么很多大人视它为补血佳品。

菠菜中含有的铁质其实并不多，含有的草酸倒是很多。

每100克菠菜，最多含有3.5毫克的铁，草酸含量很大。

草酸能降低矿质元素的利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙，过量的话就会导致肾结石。而且，它也会与铁质发生反应，形成草酸铁，这就会降低菠菜中铁的含量。

实际上，不只是菠菜中含有草酸，很多青菜中也含有，尤其是苋菜、马齿苋、甜菜、芋头、甘薯、大黄等植物中的含量是很高的。

草酸能与钙离子结合，那将菠菜与高钙食物同食，显然是不科学的。

所以，草酸含量高的食物不宜与含钙量高的食物同吃。

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草酸含量高的，还不只是青菜，巧克力中也含有草酸，所以，不能把巧克力与牛奶混在一起吃。