盐、酱油、醋,这些调味品,什么时候让宝宝吃合适?
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盐、酱油、醋 , 这些能增加食物口感的调味品 , 对于小宝宝而言 , 什么时候添加最好?
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第一种:盐
食盐的主要成分是氯化钠 , 根据中国营养学会和国外膳食指南建议 , 宝宝对钠的需求量如下 。
除了食盐 , 钠还广泛存在于更多食物中 。
所以 , 不吃盐宝宝不会缺钠 , 反而额外添加过量盐 , 对宝宝的生长发育和辅食添加有害无益 。
我们辅食中的战斗机--"调味"食物 。
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有一些食物 , 天然口味就很香甜可口 , 跟其他食物搭配在一起 , 能充分发挥出自身的优点 , 让宝宝的食物都美味起来 , 如果宝宝挑嘴的话那就更直接推荐一下了 。
我们比较常见的几种典型的"调味"食物:玉米、豌豆、南瓜、红薯、甜椒、西红柿、胡萝卜、洋葱 , 以及苹果、橙子等水果 。
多种可以随意搭配 , 轮换使用 , 也不用担心营养不均衡 , 而且"配菜"还可以每天翻新 , 比如同样是南瓜泥做调味 , 今天加猪肉和莲藕 , 明天就换牛肉和山药等 。
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第二种:糖
多数宝宝都不会抗拒甜食 , 且糖无处不在 , 所以甜甜的糖比盐要难控制得多!
新鲜水果和蔬菜中含有的葡萄糖、果糖等属于内源性糖 , 对健康没有什么副作用 。
家长需要警惕的是游离糖 , 也就是食品中添加的单糖(葡萄糖)和双糖(蔗糖、果糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分 。
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世界卫生组织对限制糖的建议:
将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下 , 最好控制在5%以下 。
宝宝每天摄入1000~1200千卡能量 , 将游离糖控制在5%以下 , 每天游离糖控制在10~15克 。
稍大的儿童 , 每天摄入的游离糖不宜超过25克 。
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第三种:酱油
宝宝不能吃盐 , 那滴一滴酱油调味可以吗?
危害:酱油的主要成分是食盐 , 通常5毫升酱油等于1克盐 , 一岁前宝宝不要吃酱油 。
另外 , 酱油由大豆发酵生产 , 明确大豆过敏的宝宝最好不要吃酱油 。
1岁以上宝宝可以添加酱油 , 但一定要适量 , 尤其是生抽 。
生抽往往是高盐稀态 , 颜色浅但含盐量高 , 如果放了生抽就不要加盐了 。
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第四种、醋
危害:吃得太酸容易刺激口腔 , 造成宝宝不适 。 如果有口腔溃疡 , 吃醋会刺激溃疡面而加重疼痛 。
没有权威机构给出婴幼儿和儿童每天摄入醋的建议 。
营养师建议宝宝2岁后可少量吃醋 , 或更大一点儿再尝试 。
宝宝2岁后每次可以吃1~2滴醋(炒菜中) , 但吃面条或饺子时 , 不建议把醋当作蘸料 。
1岁内宝宝 , 不建议添加任何调味料 , 1~3岁的宝宝如果能适应原味食物可以不加调味料 。
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第五种、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠 , 能让食物味道变得鲜美 , 但含有钠 。 3克谷氨酸钠中的含钠量等于1克食盐的含钠量 。
鸡精的主要成分除了谷氨酸钠 , 还有淀粉、增味核苷酸、糖和一些香料 。
2017年欧盟食品安全局(EFSA)将谷氨酸钠的安全摄入量调整为30毫克/公斤 。
体重为60公斤的成年人 , 每天摄入味精(国家标准规定 , 味精中谷氨酸钠的含量要≥99%)不应超过1.8克 。
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对于婴幼儿来说 , 摄入量应该更低 。
味精和鸡精都不适合1岁以下的宝宝 。
1岁以上的宝宝可以根据饮食习惯决定是否添加味精 , 如果加了味精 , 要减少盐的摄取量 。
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编后语:2016中国居民膳食指南建议:婴儿辅食应保持原味 , 不加盐、糖以及刺激性调味料 。 所以 , 家长们在给宝宝添加这些调味品时 , 要尤为慎重~
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