日和酱一般有两种 ， 一种是工业制品口味偏重偏鲜 ， 一种是家庭做法 ， 常见做法就是用料酒、生抽、生粉和菠萝丁制成口味偏嫩易把控 。

成品酱的使用其实蛮广泛 ， 比如常见的日禾酱照烧牛蒡、日禾酱鲜果锔牛扒、鳕鱼、大虾、生蚝都可以使用 ， 一般都是在烤制或煎制之前进行腌制 ， 使其充分入味 ， 由于工业制品为了存储时间更长所以味重 ， 一般腌制时间可略短 。

家庭做的日禾酱 ， 口味可以根据家庭情况进行灵活掌握 ， 但一般受限于材料不全 ， 会相对爽嫩一些 。 一般也是在腌制或烤制时加入 ， 需要注意的是腌制时间需要久一点 ， 才能更好入味 。 希望我的回答对您有所帮助 。

----日禾酱有哪些做法？//---- http:// //

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