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在日常的饮食中 ， 我们每天都会摄取一些肉类 ， 即使是减肥的小姐姐 ， 食谱中也会有鸡胸肉 。 那么 ， 你知道为什么我们的食物中离不开肉吗？

含有丰富的蛋白质

在我们常吃的畜肉类中蛋白质的含量为10%-20% ， 而且畜肉蛋白必需氨基酸充足 ， 在比例和种类上更接近人体的需要 ， 有助于人体消化以及吸收 。

含有矿物质

肉类中的矿物质含量约为0.8mg%-1.2mg% ， 其中钙的含量为7.9mg ， 尤其铁、磷的含量较高 。 铁元素以血红素的形式存在 ， 不受其它食物的影响 ， 生物利用率高 。

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