食育：养幼儿身育幼儿心当下

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当下，随着素质教育的普及和多元化发展，食育被越来越多的幼儿园作为重要的课题进行研究。河南省实验幼儿园基于中国传统文化的幼儿园食育创新实践研究，给诸多幼儿食育探索者提供了一个可供参考的范本。

从自己种有机菜到开启食育研究

幼儿如同刚长出来的嫩苗，在食物的滋养下方能长成参天大树。然而，接二连三的食品安全事件的曝光，让河南省实验幼儿园园长张秋萍陷入了深深的忧虑。

本着对生命负责的态度， 2007年，张秋萍带着园里的老师深入市场，对幼儿食品做了专门调研，但在这个过程中却遇到了问题。 “部分食品是允许添加一定量添加剂的，但是哪些添加剂可以食用、用多少、对人体会有哪些负面影响……我们不清楚，也找不到专门培训的地方。 ”张秋萍说。

当时，几家与该园合作的食品供应商，已经合作多年，且口碑不错，但张秋萍还是有些担心。怎样才能从根本上确保幼儿的饮食安全呢？张秋萍做了一个决定：找一块土质良好的地，让孩子们食用幼儿园自己种的有机蔬菜、瓜果。

2012年，实幼利用农村土地流转，在距离郑州市区40多公里的新郑市薛店镇建起了占地246亩的食育课程实践基地——耕读苑。耕读苑应四季更替种植有机蔬菜、粮食作物及果树，养殖家禽、家畜，供应幼儿园及其分园粮蔬采购需求，目的就是让幼儿吃得放心。