它比防腐剂危害更大，你和孩子每天都在吃！我们平时的一些食物和调料中所含的隐形

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文 | 羽毛·来源 | 凯叔讲故事（ID: kaishujianggushi）

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孩子最近吃不下饭，就是做他爱吃的菜，也吃啥都不香，于是带着他去看了医生。医生问我给孩子吃了什么。

我说：吃得很正常很健康啊，我知道孩子不能口重，给他做饭从来不会多放盐，用的调味料也都是儿童专用的。

结果，在了解了孩子一天的大致食谱后，医生很严肃地告诉我：孩子的食欲不振多半就是钠摄入过多引起的。通俗的讲，就是盐吃多了。

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这是什么情况？

原来除了正常的饮食外。我们平时的一些食物和调料中所含的隐形盐，也会让孩子体内的钠含量超标。

孩子适应了高盐饮食，很容易形成嗜咸的不良饮食习惯，不知不觉就变重口了，而且很难回退的，再遇到清淡的饭菜就没什么食欲。长期下去容易养成挑食、偏食的毛病。

回家后，我专门查看了自家的厨房，果然有很多平时没有注意到的隐形盐。

例如，某品牌儿童酱油成分表：

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同一品牌普通酱油成分表：

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再把面条拿出来对比：

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儿童面条竟然比普通面条的钠含量高出近3倍。

原来，家里藏了好多隐形盐！

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可能很多家长都和我一样，不曾留意孩子盐超标这一点，因为真的很难发现。

事实上，不是甜的就没有盐，不是没味道就不含钠。有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。

如果长时间不注意，真的可能给孩子的健康带来隐患。

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★易患高血压

据2017年的研究数据显示，中国6-17岁儿童青少年高血压患病率为17.6% ，而高钠是儿童患上高血压的主要因素之一。其中， 9-17岁儿童每日盐的摄入量超过WHO建议水平的2.4倍。

一般来说，摄盐过多的高血压患儿并无特别明显症状，发展到一定程度将导致如高血压危象、心功能衰竭、肾功能衰竭等严重后果。

★容易损伤肾脏

此前震惊世人的「奶粉掺盐杀婴案」中，台湾一名3个月大女婴忽然猝死，经检警介入侦办后，证实是女婴的伯母在多次在奶粉中加盐，导致孩子高血钠症死亡。

孩子的肾功能发育不全，钠排出不如成人，高钠摄入，易造成钠离子的高深度，加重肾脏负担。

所以平时我们强调的孩子1岁前食物中不要加盐真的不是唬人的！

★可能影响身高

高盐饮食对儿童的身高会造成一定的影响。吃盐越多，钠的吸收越多，钙的吸收就越差。

孩子要长高，钙是非常重要的元素，钙的吸收不好，儿童的身高就会受到影响。

★容易感冒

有研究表明，高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

儿童本身的抵抗力就弱，经常吃重口味的孩子会比较容易感冒。

★皮肤变差

由于渗透压的作用，身体组织的水分减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。

如果孩子经常食盐过量，又不注意水分摄入的话，皮肤表现得可能会很粗糙。

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以下5类食品父母应少给孩子吃，以免摄入过多的钠。

★薯片、培根、方便面等烘焙食品

不同品牌薯片，钠的含量不尽相同，但即便是含量较低的，每100克薯片中钠也在440毫克左右，高的能达到1360毫克，盐含量相当于1.1克?3.4克。

100克烤好的培根盐含量约为8克。 100克面包盐含量约0.238克?0.525克。

100克全麦面包盐含量约为1.32克。 1个三明治的盐含量约是相同大小全麦面包的两倍。某品牌独立包装的100克小面包盐含量约为0.5克。

1个100克的甜甜圈盐含量约为1.25克， 1盒300克自然发酵的玉米粉中盐含量约为4.65克。

一碗120克的方便面盐含量约为6.95克。

★花生酱、番茄酱、甜面酱等酱类

100克花生酱盐含量约为5.85克， 100克番茄酱盐含量约为3.45克。再配上炸鸡、汉堡等，吃一次肯德基、金拱门食品，钠的摄入量将远远超过一天所需。

★味精、酱油、辣椒酱等调料

除盐外，味精的盐含量最多，每100克高达52.63克。

而100克酱油相当于15～20克食盐。

辣椒酱就更吓人了， 100克中盐含量约为20.07克。

★果蔬汁、运动饮料等饮料

1罐600毫升的运动饮料盐含量约0.6克。

1瓶小装蔬果汁盐含量约0.41克。

★士力架、果冻等零食

一小块士力架含盐含量约为0.125克。

100克的果肉果冻含盐含量约0.19克，儿童一天食用量最好不超过1个。

★芥菜头、生菜等蔬菜类的腌制的菜

蔬菜中， 100克腌制的芥菜头盐含量约18.125克。

●100克腌雪里蕻盐含量约为18.07克；

●100克茴香菜盐含量约为0.466克；

●100克茼蒿盐含量约为0.4克；

●100克芹菜盐含量约为0.515克；

●100克榨菜含盐含量约为10.63克；

●100克酱萝卜盐含量约为17.2克。

按照每1克盐=400毫克的钠来换算，这些高盐食物一定要控制用量，同时家长还要少往孩子饭菜里添加味精、鸡精。

放了盐，再放味精，就想当于放了两遍盐，钠的含量就会变得超乎想象的高。

日常生活中，包含了高钠的食品不仅种类多，而且产品不断推陈出新，控制钠的摄入，需要家长来严格把控。

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盐食用过多对人体没有好处，但是，少了它又是万万不行的。我们体内的许多生理活动都是要在钠离子的帮助下才能够完成。

对于孩子来说，不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同。中国营养学会及国内外膳食指南建议，儿童每日用盐量如下：

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在这里需要提醒大家的是：1岁以内的孩子只要吃原味食物即可满足一天的钠离子。

0~6个月的孩子从母乳或配方奶中就摄入足够的钠；

6-12月婴儿从牛奶及辅食中就能获取已经足够的钠，也不需要加盐和加其他调味料。

1-3岁的幼儿每天需要700毫克钠，相当于1.8克食盐，也完全可以从食物中获取足够的钠。

因此， 3岁之前的婴幼儿并不需要刻意加盐。 4-6岁的宝宝每天大约需要900毫克的钠，相当于2.3克食盐。

除了食物本身含有的钠之外，额外通过食盐获取的那部分仅需要1-2克食盐就能满足一天所需。

6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。

为了孩子的健康，全家都尽量吃得清淡些，慢慢地形成习惯，也会减少一些高血压及心脑血管的疾病发生。

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世界卫生组织指出：若将每日膳食摄入盐的分量减至5克，中风风险将下降23% ，心血管疾病风险则可减少17% 。

然而， 2017年8月21日，美国儿科学会（AAP）公布的相关文件显示：

在年度体检中被确诊为血压不正常的儿童和青少年人数或日益增多。目前，患有高血压的儿童和青少年比例预计在3.5%左右。

儿童钠摄入过高，是个全球性的问题。爸爸妈妈平时应有意识地注意保持孩子的清淡饮食和合理营养，就能避免这个情况的出现。

★计算每日食品钠含量盐

选购食品时，注意多对比一下成分表，计算食物含钠量，同时，要杜绝食用学校周边的三无食品。

★多蒸煮少煎炸炒

多用醋、柠檬汁等酸味调味，可以替代一部分盐和酱油，同时改善食物口感，让味道更鲜美。

★出锅前放盐

这样盐没有完全渗入到食物里面，孩子的舌头能感受到咸味，减少了「淡」的感觉，从而减少盐的摄入。

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★多吃新鲜水果

大部分水果都是低钠、高钾，多吃新鲜水果补钾，可以促进体内钠钾平衡。

高盐饮食对孩子的危害，绝对不是简单的1+1＝2 ，它是牵一发而动全身的复杂化学过程，涉及到机体内的调节机制。

无论是儿童还是成人，过量摄入钠将导致的各种疾病不容小觑。特别是对孩子来说，一旦造成伤害，很多都是不可逆的，家长切不可掉以轻心。

健康饮食从婴儿开始。为了孩子，请先从饮食调控做起。

*本文转载于微信公众号凯叔讲故事（ID: kaishujianggushi) ， 1400万孩子听故事大全，爸妈的育儿宝典，转载已获授权。

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