原创婴幼儿吃哪些蔬菜好？蔬菜有4个等级，家长早知道宝宝早受益这类蔬菜的营养价值要比甲类蔬菜低一些

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婴幼儿能吃哪些蔬菜？蔬菜有4个等级，家长早知道宝宝早受益

婴幼儿的营养来源主要在蔬菜上，经常吃蔬菜，不但安全，还营养丰富。按照蔬菜的多种营养素，可把蔬菜分为四个等级，分别是甲、乙、丙、丁。

1、甲类蔬菜

含有胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，有很高的营养价值，这些蔬菜包括菠菜、小白菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

2、乙类蔬菜

这类蔬菜的营养价值要比甲类蔬菜低一些，它又可以分出3种，分别是：第1种含核黄素、新鲜的豆芽、豆类;第2种是富含胡萝卜素、维生素C ，主要有胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第3种是含有维生素C ，主要有大白菜、包心菜、菜花等。

3、丙类蔬菜

这类蔬菜内维生素比较少，但有较高的热量，主要有土豆、山药、芋头、南瓜等。

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4、丁类蔬菜

此类蔬菜中维生素C较少，营养价值不高，如冬瓜、茄子、茭白、竹笋等。

需要提出的是，并非所有的蔬菜婴幼儿都能吃。有些蔬菜，婴幼儿不能多吃，分别是韭菜、辣椒、芹菜、洋葱、蒜。这是由于这些蔬菜的成分中有比较粗的纤维，会给婴幼儿的肠胃带来一定的刺激作用。

婴幼儿要吃安全的蔬菜

蔬菜能够给婴幼儿提供丰富的营养素，含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C类，蛋白质、铁、钙、锌、硒等微量元素，膳食纤维等一些营养成分有利于婴幼儿的身体发育。可馨育儿说，很多父母给宝宝准备蔬菜的时候，仍存在一定的误区，把原来丰富营养的蔬菜变成了对婴幼儿有伤害的“毒品” 。

研究发现，合理吃一些蔬菜，婴幼儿摄入的营养素对其生长发育起到非常重要的作用。宝宝吃蔬菜不但要注重营养需求和均衡摄入，还要进食合理的蔬菜品种，有助于婴幼儿的胃肠道消化和吸收，就需要让婴幼儿采取正确的食用方法。

有关专业人士强调，煎炸或者生吃的蔬菜，婴幼儿不易消化吸收。蔬菜通过水煮成菜汁，即使婴幼儿可以消化和吸收，这样的做法是通过高温加热，蔬菜内的营养素也会受到破坏而大量流失掉，这就达不到我们想要的营养价值，婴幼儿将无法获得营养膳食纤维的补充，易消化不良而导致便秘。市面上有某些婴幼儿适用的蔬菜加工食品，如蔬菜粉、蔬菜泥，这些食品虽然保留了食材原有的风味以及营养成分，也包括助于婴幼儿消化的膳食纤维，但是，其加工过程的卫生问题，令家长感到担忧，所以，不要让婴幼儿食用过多。

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讨论话题：你平时给宝宝吃什么蔬菜？

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