科学研究炒菜能致癌，孕早期怎么吃更健康？这2种做法美味又营养导读：怀孕80天的孕妇

导读：怀孕80天的孕妇，可不可以吃炒的菜呢？需要注意哪些问题？

怀孕之后，孕妈妈会对自己的饮食战战兢兢，这种菜能吃吗？这种水果能吃吗？海鲜能吃吗？等等诸如孕妇能吃什么的问题不一而足。

这几天，又遇到一个很特殊的问题“怀孕80天的孕妇，可不可以吃炒的菜呢？需要注意哪些问题？”潜台词是吃炒菜是不是对胎儿不利，不确定能不能吃。

我想，这位朋友一定是看到了关于炒菜致癌的报道，我也看过类似的报道：

2013年，香港食物安全中心研究称，测定了22种烹调蔬菜，炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺越多。炒菜3-6分钟后，蔬菜会受到120度以上的高温，发生“美拉德反应” ，这种反应能让食物颜色发黄发褐，产生香气，但却同时带来丙烯酰胺这种致癌物质。

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