学龄前儿童的膳食 ， 是从婴幼儿膳食逐渐过渡到成年人的膳食 。 幼儿大脑的发育日趋完善 ， 而消化功能还没有完全成熟 ， 家长不能放松对学龄前儿童膳食营养的关注 。

----学龄前儿童膳食三原则//---- http:// //

食物多样性 ， 谷类为主

任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养素 ， 因此学龄前儿童应广泛食用多种食物 。 其中谷类食物是学龄前儿童体内能量的主要来源 ， 为处在生长发育阶段的儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等多种营养元素 。

多吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜和水果所含的营养成分不完全相同 ， 不能相互替代 。 在准备儿童膳食时 ， 应注意将蔬菜切小、切细 ， 以方便儿童咀嚼和吞咽；同时还要注重蔬菜和水果的品种、颜色与口味 ， 经常变换以提高儿童多吃蔬菜和水果的兴趣 。

适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源 。 动物蛋白的氨基酸组成更适合幼儿身体需要 ， 鱼类特别是海鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育 ， 动物肝脏含有丰富的维生素A、维生素B2、叶酸等 。 家长们可以多选择含蛋白质较高而饱和脂肪较低的鱼、禽、兔肉等肉类 。

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