锌是一种矿物质，存在于各种食物中，如红肉、全麦面包和谷物、干豆和海鲜。它也存在于少量的母乳中。在发展中国家，孩子的缺锌率一直高居不下。在泰国，有70%的学龄儿童缺乏锌。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明,我国少年儿童的缺锌率也高达60% 。而在美国，总体上只有有6%的女孩和10%的男孩患有锌缺乏症。

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缺锌对孩子的影响

新的数据表明，婴儿和儿童会受益于在饮食中添加锌，增加这种矿物质的含量可能有助于儿童达到健康的身高和体重。

《美国临床营养学杂志》在今年六月份已经指出，由于缺锌对儿童生长和其他健康后果的重要功能后果，采取干预措施改善孩子身体的锌摄入量。

锌对大脑的正常生长发育至关重要，对免疫系统的正常功能和机体的许多其他过程起着重要作用。最近，锌缺乏与生长减缓、感冒和感染增加、记忆力受损、学习障碍和注意力持续时间差有关。

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