熬鸡汤先放盐还是后放盐,教你如何正确的熬鲜美鸡汤
正值秋冬 , 气候干燥 , 正是需要滋补的时候 , 大部分人都会选择在家里煲鸡汤 , 现在与以前也不同了 , 以前我总听妈妈说 , 一般只有生完小孩坐月子时 , 才有可能喝上那么一两次的鸡汤 , 鸡汤对于那时候来说可谓算得上一种奢侈 。 现在大家对生活品质的要求越来越高 , 大部分女性产后 , 几乎每天都是一盅鸡汤用以补身体 , 以便于早日能再次投入到工作中 , 可见鸡汤是多么富含营养成分 。
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但是熬鸡汤其实是一件非常考验厨师的手艺的事情 , 很多人熬鸡汤都不怎么讲究 , 觉得就是简单的放肉就可以随便熬制出来 , 所以熬出来的鸡汤 , 虽然营养还在 , 但是难以下咽 。 比如我考一道最简单的问题:熬鸡汤时 , 先放调味盐还是熬好后再放盐呢?相信许多人都做不对 。
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