多给孩子吃这菜，它不仅让孩子长个头，还益智补脑，超级简单易做毛豆

毛豆，就是连着壳的黄豆，还是新鲜采摘的，营养非常丰富。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0% ，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。而毛豆的脂肪更是高达20% ，蛋白质40% 。所以它对小孩的智力发育和身体发育都是有极大的帮助的。许多家庭都会把它变着花样做给孩子们吃。孩子吃了不仅能益智补脑，还能促进生长发育，个头蹭蹭的长！

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【毛豆炒鸡蛋】

一.用料：毛豆米150g ，青椒1个，鸡蛋3个，生姜1块，鸡精少量，盐少量，油适量。

二.毛豆炒鸡蛋的做法：

（1）.首先将毛豆洗干净，然后装一锅冷水，下毛豆，烧开水后再煮2分钟左右，关火捞出沥干水备用。

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（2）.鸡蛋打入碗里，稍微放点盐，用筷子搅拌均匀。

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（3）.炒锅放入适量油，把生姜放进去炒几下，再把毛豆倒入锅里翻炒，鸡蛋液也倒进去，还有青椒丝一起倒进去，这时候不要翻炒，等鸡蛋液凝固后，再进行翻炒。

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