湿疹也称为异位性皮肤炎，是婴幼儿常见的一种皮肤疾病，主要是由于皮肤的基因、结构性及免疫缺陷等因素影响皮肤屏障所导致的，好发于5岁以内的婴幼儿。最新研究发现，蛋白过敏也是引起湿疹的幕后元凶之一，从而提出了通过减少蛋白侵害皮肤屏障，协助控制湿疹的新概念。

蛋白过度活跃易形成湿疹

皮肤细胞在表皮底部分裂时生产出新的皮肤细胞，这些皮肤细胞在向上移动的过程中就形成皮肤的最外层——角质层。角质层是保护身体不受环境破坏、防止刺激物和过敏原进入皮肤，以及避免水分流失导致皮肤干燥的皮肤屏障。皮肤细胞从表层脱落以维持皮肤屏障功能，这个过程由一种称为蛋白的酵素激起。在自然的正常过程中，蛋白会在皮肤再生过程中分解蛋白质，然而，当蛋白过度活跃就会形成湿疹。

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